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藍山粑粑油茶

粑粑油茶是藍山特有的傳統名點，以辣、香、甜、脆、味美著名。粑粑系用本地產的優質糯米制做，油炸成鴿蛋大小，每碗盛十至十二個，配以炒熟的花生米、黃豆、凍米等，面上稍撒點蔥花，然后泡進滾開的油茶姜湯中，十分可口。藍山人喝油茶，幾百年來已相沿成習，節日喜慶，招待賓客，人們都要制作油茶。

牛屎酒

藍山“黑糊酒”俗稱牛屎酒，極具當地特色。1995年，黑糊酒在中國食品飲料展銷會上榮獲金獎。所用原料和工藝均源于藍山新圩等鄉村，屬綠色食品。由于制作不便，再加上需要花費的時間較長，因此，這種酒顯得極其珍貴。在藍山，也只有家里來了貴客，才會拿出這種酒來款待。

藍山大白苦瓜

藍山大白苦瓜是采用藍山縣本地品種鱔魚苦瓜作父本、鯉魚婆苦瓜作母本進行有性雜交，再從雜交后代連續8年進行定向擇優選育而成的高科技良種，良種推廣已達20多年。包括西藏、新疆和黑龍江(大棚蔬菜)等邊遠省區，推廣范圍之廣達到了長城內外和大江南北。